Пирог со щавелем

Чтобы приготовить пирог со щавелем нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сметана — 1 стакан (250 грамм)


• масло — 100 грамм


• мука — 2,5 стакана


• сахар — 0,5 стакана


• сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или лимонным соком)

• щавель — 300 грамм


• сахар — 0,5 стакана


• по желанию можно добавить 2-3 небольшие веточки мяты или мелиссы

Щавель моем, удаляем стебельки, просушиваем на бумажном полотенце. (У меня было мало времени, поэтому я просушила его феном — смешно, но быстро). Мелко режем «лапшой». Засыпаем сахаром и помнем немного руками. Сначала кажется, что начинки очень много, однако при выпечке щавель спрессуется.

Готовим тесто. Размягченное масло растираем с сахаром и 2-мя стаканами муки в крошку. Добавляем сметану, гашеную соду. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и руками вмешиваем оставшиеся полстакана муки. Делим тесто на 2 части, одна — больше, другая — меньше.

Раскатываем большую часть толщиной 0,5 см — выкладываем в форму или на противень. Сверху кладем щавель.

Накрываем второй частью теста.

Защипываем края. Сверху можно смазать яйцом.

Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Пирог со щавелем готов. Приятного аппетита!